KACHIUYAMANASHI, JAPANABOUT KACHIU
À propos de KACHIU
OUR ROOTS
Les gens, les cormorans, et cette terre.FUEFUKI / ISAWA
Une histoire de 800 ans,
portée par un nom.
Fuefuki, dans la préfecture de Yamanashi. Cette ville, connue comme la première région productrice de pêches du Japon, est traversée par une rivière : la Fuefuki.
Les soirs d’été, des feux s’allument sur ses eaux. Au lieu de monter en barque, le maître des cormorans entre dans la rivière et pêche à pied, aux côtés de ses oiseaux. C’est le kachiu, la « pêche au cormoran à pied ». Des onze lieux du Japon où se pratique la pêche au cormoran, Isawa est le seul où elle se fait de cette manière. Riche de 800 ans d’histoire, elle est inscrite au patrimoine culturel immatériel populaire de la ville de Fuefuki.
KACHIU tire son nom de cette pêche. Donner un nom qui n’existe nulle part ailleurs à des cadeaux nés des richesses de cette terre : c’est de là qu’est partie la marque.
Celles et ceux qui reçoivent nos cadeaux prennent part, à leur tour, à la suite d’une histoire de 800 ans. C’est ce que nous souhaitons que KACHIU soit.
Pourquoi Fuefuki
KACHIU a été créée par Keisuke Masuo (dit Massu), venu s’installer à Fuefuki comme producteur de co-création régionale. Il partage son quotidien sur Instagram @masumasumasuo7.
Fuefuki compte parmi les premiers producteurs de pêches et de raisins du Japon, et chaque année, de nombreux visiteurs viennent séjourner à Isawa Onsen. Pourtant, il n’existait presque aucun souvenir gourmand portant le nom de cette ville thermale.
Les fruits étaient là. Les auberges étaient là. Les visiteurs étaient là. Ce qui manquait, c’était de les réunir sous une forme que l’on puisse emporter.
KACHIU est notre première réponse : un nom qui n’existe qu’ici, donné à ce que cette terre fait naître, pour que vous le rapportiez de Fuefuki.
PRESERVING OUR HERITAGE
Soutenir la culture
Pour chaque produit KACHIU, une part des ventes est consacrée
à la transmission d’une pêche au cormoran riche de 800 ans d’histoire.